11 من أخطر الأطعمة في العالم تجنب تناولها
أخطر الأطعمة في العالم تتراوح بين الإثارة والتحذير، حيث تعكس مذاقًا مثيرًا ولكنها تخفي خطرًا قد يكون مدمرًا. يعد استكشاف عالم الطهي رحلة مليئة بالمفاجآت، حيث تتعاقب النكهات الفريدة مع المخاطر المحتملة. وفي هذه المطابخ العالمية التي تزخر بتنوع الأطعمة وتشبع النكهات، تبرز قائمة من الأطعمة التي تبدو لذيذة ولكنها في الوقت ذاته تحمل خطراً لا يُستهان به.
في الواقع، هناك أطعمة في جميع أنحاء العالم تقدم تجارب طعام فريدة وربما تجارب ممرضة وقاتلة عليك الإطلاع عليها. سنسلط الضوء في هذا المقال على 10 من أخطر الأطعمة في العالم التي يجب عليك تجنب تناولها حفاظا على صحتك. لهذا تابع القراءة!
1. فاكهة آكي Ackee
آكي هي الفاكهة الوطنية لجامايكا، ولكن قد يكون تناولها خطيرًا. تعتبر من أخطر الأطعمة في العالم، لأنها تحتوي على الهيبوغليسين عندما تكون غير ناضجة. وهو السم الذي يمكن أن يسبب ما يسمى بمرض القيء الجامايكي، وقد يؤدي إلى غيبوبة أو حتى الموت.
ولحسن الحظ، هناك طريقة لمعرفة ما إذا كانت الفاكهة ناضجة أم لا. إذا صادفتها فلا تأكلها أبدًا إذا كانت لا تزال صفراء. فهي تحتاج إلى أن تنضج تمامًا وهي لا تزال على الشجرة. عندما يحدث ذلك، سوف تنفتح طبقات الفاكهة وتشير إلى أنها جاهزة للأكل.
لا تُفتح هذه الفاكهة بالقوة أبدًا؛ إذا كانت مغلقة فهذا يعني أنها لا تزال غير ناضجة. وتناول فقط اللب ذو اللون الكريمي، لأن البذور السوداء واللحم الوردي شديد السمية سواء كانت ناضجة أم لا.
2. كاسو مارزو
يعد كاسو مارزو من أخطر الأطعمة في العالم، ويمكن أن يكون أكثر الأطعمة غير الصحية. إنه جبنة سردينيا تقليدية يتم تخميرها بواسطة الديدان الحية! عملية صنعه ستصيبك بالصدمة أيضًا فقد تكون الأكثر فظاعة على الإطلاق.
يتم صنعه عن طريق إضافة الديدان إلى نوع من الجبن الإيطالي يسمى بيكورينو. ومع تقدم العمر، تعمل الديدان على تليين الجبن، لذا بحلول الوقت الذي يصبح فيه جاهزًا للأكل، يصبح شبه سائل. هذا الجبن سيفوز لو كانت هناك مسابقة للأطعمة الأكثر رعبا في العالم.
في حين أن بعض الناس قد يكونون على استعداد لتجربته. لكن ضع في اعتبارك أن هذا يعتبر من أخطر الأطعمة في العالم بسبب مخاطره الصحية، ولهذا ليس من السهل العثور عليه. إنه محظور لأن تناوله يمكن أن يسبب آلام في البطن والقيء وردود الفعل التحسسية.
اقرأ أيضا: أشهر الأكلات حول العالم عليك تذوقها في سنة 2024.
3. سناكجي Sannakji
ساناكجي هو طبق كوري مصنوع من مخالب الأخطبوط الصغيرة، ويعتبر واحدا من أخطر الأطعمة في العالم. حيث يتم تحضيره عن طريق قطع المجسات بينما لا يزال الحيوان على قيد الحياة، وتتبيلها، وتقديمها على الفور. ويأكل الزبائن هذه الأكلة بينما لا تزال المجسات تتحرك حول الطبق.
هذه وجبة خطيرة لأن أجزاء الشفط الموجودة على اللوامس تحتفظ بوظائفها الكاملة، لذلك يحتاج رواد المطعم إلى المضغ والبلع قبل أن تمتص اللوامس أفواههم أو حلقهم. وإلا يمكن أن تلتصق المجسات وتتسبب في الاختناق، وللعلم يموت ستة أشخاص كل عام بسبب تناول هذا الطبق.
4. فلفل نفس التنين الحار
يعتبر فلفل نفس التنين الأكثر حرارة في العالم، وهو أحد أخطر الأطعمة في العالم. إذْ سجّل 2.48 مليون وحدة حرارية على مقياس سكوفيل. في حين يحتوي فلفل الهابانيرو على 350 ألف وحدة حرارية، بينما يحتوي الفلفل الجاليبينو على 8000 وحدة حرارية فقط.
يعتقد الكثيرون أن تناول أكثر أنواع الفلفل الحار في العالم قد يجعلك تشعر كما لو كنت على وشك الهلاك، ولكنه لا يمكن أن يكون مميتًا. لكن في الواقع، الكابسيسين المركز (المركب المسؤول عن الإحساس بالحرقان المتواجد في الفلفل الحار) يمكن أن يسبب فرط نشاط الجهاز المناعي.
وقد يتسبب في حروق شديدة وصدمة الحساسية لدى الشخص الذي يناول هذا الفلفل بكثرة. وقد يؤدي إلى الوفاة عن طريق إغلاق المسالك الهوائية للشخص.
5. الكسافا Cassava
تُعرف الكسافا أيضًا باسم التابيوكا، ويتم إنتاجها من جذور النبات. تعتبر هذه الخضروات الجذرية المشهورة في إفريقيا وأمريكا الجنوبية جيدة تمامًا عندما يتم طهيها بالكامل وتحضيرها كما يجب. أي يمكن تناولها عندما تكون مسلوقة أو مقلية أو مشوية أو مهروسة أو مطهية على البخار.
ولكن إذا لم يتم طهي الكسافا وإعدادها بشكل صحيح، يمكن أن تنتج السيانيد وهو سم خطير. لهذا تندرج ضمن قائمة أخطر الأطعمة في العالم. كما يجب على من يعانون من حساسية المطاط أن يمتنعوا عن تناولها لأنها قد تسبب الحساسية.
6. أوراق الراوند
سيقان الراوند آمنة للأكل ومفيدة جدا، وهي مفضلة للكثيرين لتحضير الفطائر. ومع ذلك، فإن الأوراق الخضراء المرتبطة بالسيقان الحمراء تعد من أخطر الأطعمة في العالم. لأنها تحتوي على كميات عالية من حمض الأكساليك، وهو السم الذي يمكن أن يسبب الغثيان ومشاكل في الكلى إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
تجدر الإشارة إلى أن الراوند يحتوي على حوالي 570-1900 مجم من الأوكسالات لكل 100 جرام. أما الأوراق فهي غنية بالأوكسالات التي تشكل 0.5-1% من وزنها، لذا تندرج ضمن قائمة أخطر الأطعمة في العالم.
استهلاك الكثير من الأوكسالات يمكن أن يؤدي إلى فرط أوكسالات البول، وهو عندما تفرز الأوكسالات الزائدة في البول. يمكن أن يتسبب هذا أيضًا في تراكم بلورات أكسالات الكالسيوم في الأعضاء، مما قد يؤدي إلى تكوين حصوات الكلى أو الفشل الكلوي.
7. سمكة الفوجو Fugu
الفوغو هو في الأساس سمك منتفخ يتم تقديمه نيئًا على طريقة الساشيمي. يعد أحد أكثر الأطعمة شهرة في المطبخ الياباني، ويتم تقديمه عادةً في شرائح رفيعة نيئة أو في الحساء. لكنه يعتبر واحدا من أخطر الأطعمة في العالم، لأن أصغر خطأ قد يحدث أثناء تحضيره يمكن أن يقتل المستهلك.
وذلك لأن كبد السمكة ومبايضها وجلدها تحتوي على سم قاتل، وهو أكثر فتكًا من السيانيد والزرنيخ. فيجب إزالة هذه القطع من السمك بأقصى قدر من الدقة قبل التقديم، أي أنه لا يمكن تحضير السمكة إلا على يد خبراء. لذا يتلقى الطهاة الذين يقومون بإعداد هذا الطبق تدريبًا صارمًا لسنوات قبل أن يُسمح لهم بتقديمه للزبائن.
ويتضمن جزء من هذا التدريب الإزالة الجراحية لجميع الأجزاء التي تحتوي على سم التيترودوتوكسين، بما في ذلك الجلد والكبد والأمعاء والدماغ والعينين والمبيضين. تحتوي السمكة المنتفخة الواحدة على سم يكفي لقتل 30 شخصًا، وإذا ارتكب أحد الطهاة خطأً، يمكن أن يعاني المستهلك من شلل العصب الحركي وتوقف التنفس المميت.
اقرأ أيضا: أطول أنهار العالم تعرّف عليها.
8. الفطر البري: أخطر الأطعمة في العالم
يفضل الكثير منا فطر الكستناء والكوب المغلق وفطر بورتوبيللو المعتاد الذي يمكنك الحصول عليه من أي سوبر ماركت رائد. لكن قد يفضل البعض الآخر التوجه إلى الريف والعثور على الفطر البري لطهيه وتناوله كطبق جانبي.
في حين أن العديد من أنواع الفطر البري مغذية ولذيذة للأكل، إلا أن البعض الآخر يمكن أن يشكل مخاطر كبيرة عند استهلاكه. تتمثل إحدى أكثر أنواع الفطر فتكًا في فطر غطاء الموت، وهو يندرج ضمن قائمة أخطر الأطعمة في العالم.
يوصي العديد من الخبراء في هذا المجال بعدم البحث عن الفطر إلا مع أشخاص ذوي خبرة عالية في تحديد الفطر الآمن والفطر غير الصالح للأكل. وذلك لتجنب العواقب مثل التسمم وآلام في المعدة وكذلك تلف الكبد والكلى، وحتى الموت في حالة قطف نوع سام.
9. الفاصوليا الحمراء
الفاصوليا غنية بالعناصر الغذائية وتعتبر من الأطعمة الصحية. لذلك من المفاجئ العثور عليها ضمن قائمة أخطر الأطعمة في العالم. لكن تجدر الإشارة إلى أن الفاصوليا الحمراء النيئة تحتوي على الراصة الدموية النباتية، وهو نوع من الليكتين يصعب على الجسم هضمه.
في الواقع، إذا تم تناولها، فإنها يمكن أن تسبب آلام في المعدة والقيء. لحسن الحظ، هناك طريقة بسيطة لمنع ذلك عن طريق نقع الفاصوليا لمدة 12 ساعة على الأقل قبل تصفيتها، وشطفها، ثم غليها على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم غليها على نار خفيفة لمدة ساعة كي يتم طهيها جيدا.
10. الكرز
الكرز عبارة عن فاكهة استوائية مذهلة ومفيدة، لذا قد يكون من الغريب ايجادها ضمن لائحة أخطر الأطعمة في العالم. لهذا تجدر الإشارة إلى أن النواة الصلبة في المنتصف تحتوي على وفرة من الأميغدالين (وهو جليكوسيد سيانوجيني).
في حين أنه ليس من الصعب ابتلاع واحدة، لكن يجب عليك دائمًا تجنب مضغ نواة الكرز لمنع جسمك من تحويل الأميغدالين بشكل طبيعي إلى سيانيد الهيدروجين. حيث يمكن أن يؤدي هذا المركب إلى إتلاف أعضاء مثل الدماغ والقلب والرئتين ويكون مميتًا في النهاية.
11. هاكارل
هاكارل هو طبق أيسلندي تقليدي مصنوع من لحم قرش جرينلاند، لكن يندرج ضمن قائمة أخطر الأطعمة في العالم. تتم معالجة اللحم وتجفيفه لمدة ثلاثة إلى خمسة أشهر لتحييد السموم الموجودة فيه. حيث تحتوي أسماك القرش في جرينلاند على مستويات عالية من اليوريا وثلاثي ميثيل أمين.
وذلك لأنها لا تحتوي على مسالك بولية، لذلك تمر النفايات عبر اللحم والجلد. وهذا أمر صحي بالنسبة لسمك القرش لأن هذه المركبات تعمل كحماية من مياه القطب الشمالي الباردة ولكنها أقل صحة بالنسبة للبشر.
في الواقع، يمكن أن يسبب تناول لحم قرش جرينلاند الطازج تسممًا شديدًا ومشاكل عصبية، واضطرابًا معويًا وحتى الموت. حتى أن أكل هاكارل المجهز بشكل غير صحيح يمكن أن يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية غير السارة.
في ختام مقالنا حول أخطر الأطعمة في العالم، يمكن القول أن الغذاء يهدف إلى تغذيتنا وإرضاء ذوقنا، ومن المفترض أن يبقينا على قيد الحياة. لكن توجد هناك بعض الأكلات الخطيرة التي قد تكون ممرضة ولها عواقب وخيمة. ويُجسد الوعي الغذائي دوراً حيوياً في صون سلامتنا ورعاية صحتنا العامة.
إن القرارات التي نتخذها في اختيار الأكلات التي نتناولها تلعب دوراً حاسماً في تحديد مدى تأثيرها الإيجابي أو السلبي على حياتنا. لذا، يجب أن نتجنب أخطر الأطعمة في العالم التي تهدد صحتنا، ونتبنى نهجاً مستداماً نحو تناول الطعام الصحي والمساهمة في بناء جيل صحي.
